烏魚子一夜干(熟食)
NT798
烏魚子一夜干是用生鮮的烏魚子直接熟成後再烤製成可以直接食用的烏魚子製品。

冰鮮進口的烏魚子,放置於冷藏室解凍並熟成,大約一週的時間,熟成完後再將其烤熟再做低溫冷凍保存。為何用進口烏魚子?台灣的烏魚子產季集中都在冬季,而且處理烏魚子的漁戶以各自的方式處理烏魚子,從美國或澳洲進口的烏魚子,在處理時都有一定的衛生規範,符合衛生規範後才能出口銷售。
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  烏魚子一夜干是一家台東市區的一夜干燒烤店生產,目前都是全手工製作產量非常有限,只有熟客才有機會預定買到。養生殿一夜干全台僅此一家別無分號。品嚐過烏魚卵一夜干的人,100%都說不會再想吃烏魚子了。外酥內嫩,低鹽不黏牙,滿口烏魚子香氣環繞舌尖久久不散。全省唯一製造生產,通過SGS認證,產地直銷。

 

    原價:$1080/組 現在特惠價:$798/組數量有限想要購買手腳一定要快。

 




  烏魚子一夜干與傳統的烏魚子不同,傳統烏魚子需要用大量的鹽醃製,再用太陽曬乾,這樣的做法是為了保存及運送方便,當要再食用烏魚子的時候通常需要再加工才能食用,通常會用火烤或用高度酒精的酒淋上後做燒炙的動作;由於大量的鹽來醃製鹹度就會比較高,通常需要就上白蘿蔔片或蘋果片、水梨片來降低入口的鹹度。傳統烏魚子最高級的就是有糖心感的烏魚子,在處理完成上桌後烏魚子的中心會有軟軟的舒服口感,這也是烏魚子中價格最高的一種。

 

烏魚子一夜干是用生鮮的烏魚子直接熟成後再烤製成可以直接食用的烏魚子製品。

 

  冰鮮進口的烏魚子,放置於冷藏室解凍並熟成,大約一週的時間,熟成完後再將其烤熟再做低溫冷凍保存。為何用進口烏魚子?台灣的烏魚子產季集中都在冬季,而且處理烏魚子的漁戶以各自的方式處理烏魚子,從美國或澳洲進口的烏魚子,在處理時都有一定的衛生規範,符合衛生規範後才能出口銷售。

  熟成前的烏魚子還有一個重要的去腥動作,就是要把魚子上的每一條細小的血管通通挑除,而養生殿選用最精密的德國手術刀具,仔細的去除每一條細血管,幾乎不留下任何一點腥氣。在烤製完成降溫後,用真空包裝袋包裝,每一條單獨一包,再用低溫迅速冷凍,再由黑貓冷鏈寄出。

食用建議:

從冷凍回溫後可直接食用,或回溫後炙燒一下增加外皮酥脆度後食用,也可以淋上烈酒點火後食用。

 
 

商品規格:

以夾鏈袋包裝,每包內含兩條合重在5台兩,不做包裝盒包裝減少包裝材料的使用。

保存期限:製作日期後為期一年。建議-18°C保存。

 

取貨方式:

黑貓冷鏈為主,運費$160/次,如購兩包以上則免運費。高雄市可自取,參考下方取貨地點,WEE共享辦公室中正店/博愛店。

 

取貨地點:
中正館➠高雄市新興區中正三路55號28樓     07-9526599 #3
博愛館➠高雄市三民區博愛一路366號14樓   07-9526599 #5


(clock)營業時間(節日當天休館):

週一~週五 9:00 ~ 21:00
週六~週日 9:00 ~ 18:00

產品編號26920445105
上市日期2024-05-22
庫存量44
包裝內含
本商品以夾鏈袋包裝,每包內含兩條合重在5台兩,不做包裝盒包裝減少包裝材料的使用。
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